Arroz Tropeiro

Arroz tropeiro

INGREDIENTES

500 gramas de carne seca dessalgada 100 gramas de toucinho defumado 200 gramas de lingüiça seca 100 gramas de lombo defumado 1 colher (sopa) de cebola e alho 2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de arroz lavado 1 pimenta vermelha 6 xícaras (chá) de água fervendo Acompanhamentos Salada de folhas Banana da terra a milanesa

MODO DE FAZER

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite o toucinho. Junte o lombo cortado em cubos e a lingüiça. Deixe fritar. Coloque o alho, a cebola e a pimenta (opcional). refogue. acrescente o arroz, a carne seca cozida previamente, a água quente e cozinhe por aproximadamente 11 a 15 minutos (até secar e ficar "al dente") Desligue. Decore com cebolinha e salsinha. Dica: Sirva com banana a milanesa e salada verde. Obs. Deixe o lombo e a carne seca de molho em água de um dia para o outro. Em seguida, cozinhe e reserve.