Bicho de Pé

Bicho de pé

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor
Açúcar para passar

MODO DE FAZER
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e a gelatina vermelha sem sabor aos poucos. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 4 minutos sempre mexendo.
A seguir, deixe esfriar em um recipiente. Modele com um cortador quadrado ou enrole bolinhas na palma das mãos untadas com manteiga. Passe pelo açúcar refinado.

Arroz Colorido Com Peito de Peru Defumado.

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de arroz lavado 
4 xícaras (chá) de água 
2 colheres (sopa) de óleo 
1 colher (sopa) de cebola 
1 envelope de caldo de legumes 
Sal a gosto 
1/2 xícara (chá) de azeite 
2 dentes de alho amassado 
1 lata de seleta de legumes 
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço 
200 gramas de peito de peru defumado 
1 xícara (chá) de salsinha picada 
Temperos a gosto 
Queijo ralado para polvilhar 

Acompanhamento: Salada de folhas
MODO DE FAZER
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. 
Junte o arroz, o caldo de legumes, o sal e a água. 
Cozinhe até secar o arroz. Reserve. 
Em uma frigideira grande, coloque o azeite e refogue o alho. 
Junte a seleta de legumes, azeitonas, peito de peru cortado em cubos e temperos a gosto (orégano e pimenta). 
Cozinhe em fogo baixo até murchar levemente. 
Agregue o arroz reservado e cozinhe por mais alguns minutos. 
Desligue e acrescente a salsinha. Coloque em um refratário e polvilhe com queijo ralado. 

Dica: se desejar substitua o azeite por manteiga. 

Polpetone

POLPETONE

INGREDIENTES
1 quilo de carne moída
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de tempero pronto
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto

Recheio
200 gramas de mussarela
Óleo para fritar
1/2 litro de molho de tomate
Queijo ralado para polvilhar
Acompanhamentos
Arroz
Salada de folha
MODO DE FAZER
Em uma vasilha grande coloque a carne moída, cebola, tempero pronto, salsinha, cebolinha, sal, pimenta, ovo levemente batido e a farinha. Mexa com as mãos. Deixe no tempero por cerca de 30 minutos (para pegar gosto). Unte as mãos com óleo e abra porções da carne. Recheie com mussarela. Feche com outra porção de carne. Frite em óleo quente. Retire da frigideira e escorra. A seguir, coloque em um recipiente e regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado.

Rolo Marinheiro

INGREDIENTES

Massa 400 gramas de leite em pó 400 gramas de achocolatado 1 e 1/2 lata de leite condensado Recheio 1 coco grande ralado 2 colheres (sopa) de açúcar 1/2 vidro de leite de coco

MODO DE FAZER

Recheio Em um recipiente coloque o coco ralado, o açúcar e o leite de coco aos poucos, sempre mexendo. Reserve. Massa Em um recipiente coloque o leite em pó e o achocolatado. Misture. Adicione o leite condensado aos poucos. Mexa para se agregarem. A seguir, abra com o auxílio do rolo sobre e sob um saco plástico. Retire o saco plástico de cima e empregue o recheio. Enrole com auxílio do plástico da parte de baixo. Leve para gelar por cerca de 4 horas.

Costelinha na Cerveja

Costelinha na cerveja, acompanhamento purê de batata doce

INGREDIENTES

2 quilos de costela de porco 1 colher (sopa) de tempero pronto 2 colheres (sopa) de mostarda Pimenta e sal a gosto 1 lata de cerveja malzbier Purê de batata doce 1/2 quilo de batata doce cozida 1 colher (sopa) de manteiga 200 gramas de creme de leite 1/2 xícara (chá) de mel 1 xícara (chá) de leite (se necessário)

MODO DE FAZER

Coloque a costelinha em um recipiente e tempere com o tempero pronto, ou alho e orégano, mostarda, sal, pimenta e a cerveja misturados previamente. Deixe no tempero no mínimo por 1 hora. A seguir coloque em uma assadeira retangular e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré- aquecido 180ºC por 30 a 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Purê Em uma panela coloque a batata doce cozida e espremida, creme de leite, manteiga e o mel. Cozinhe por cerca de 5 minutos. (se necessário adicione o leite)